RIGATONI POMODORO E BURRATA
Para aproximadamente 4 personas
Ingredientes
- 320g rigatoni
- 420g tomates pelados
- 1 burrata
- Aceite de oliva
- 70g parmigiano reggiano
Procedimiento
- Poner a hervir agua con sal gruesa.
- En sartén poner un poco de aceite de oliva y sucesivamente versar los tomates pelados y dejar cocinar a fuego lento hasta que la pasta no este lista.
- Cuando hierve el agua tirar la pasta dejar cocinar hasta su punto (al dente) y después colar en la sartén.
- Recuerda siempre guarda el agua de cocción no tirarla te va a servir.
- Tirar dos cucharadas de agua en sartén y saltear la pasta hasta terminar su cocción y que el agua no haya evaporado.
- Tirar el queso parmesano rayado y encima una cucharada de agua de cocción.
- Saltear nuevamente.
- Apagar el fuego y romper con las manos la burrata y tirarla encima.
- Su rigatoni pomodoro e burrata estará listo.
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