CALAMARATA 1 KG

Producimos nuestra línea clásica de pasta exclusivamente con trigo duro que cultivamos y recolectamos anualmente en los campos que rodean nuestra fábrica de pasta, siguiendo las normas de Buenas Prácticas Agrícolas. Los únicos dos ingredientes son sémola y agua. Damos forma a nuestra pasta con matrices circulares de bronce y la secamos a temperaturas inferiores a 55 ° C, tardando unas 23-25 ​​horas para la pasta corta y hasta 44-46 horas para la pasta larga.
Los anillos de la calamarata tienen 16 mm de largo y 30 mm de diámetro. El tiempo de cocción es de 12 a 14 minutos.