Porchetta al Forno

La porchetta es un plato tradicional que se extiende por todo el centro de Italia. Es un cerdo entero deshuesado, salado y condimentado con ajo, pimienta, romero, hinojo silvestre u otras hierbas aromáticas, finalmente asado en el horno o en un asador. La porchetta se come caliente o más a menudo fría, cortada en rodajas como segundo plato, también como relleno para sándwiches: es muy típico el bocadillo de porchetta.

LAMINADO E INTERFOLIADO